Vejeteryanlık, insanların yalnızca gıdaya karşı tutumlarını değil, aynı zamanda genel olarak yaşamlarını değiştirdiklerinde, bütün bir kültürdür. Birçoğu vejetaryenler için gıda monoton ve tatsız olduğuna inanıyorum, ama aslında et olmadan pişirilir çok lezzetli yemekler vardır. Vücudun proteine ihtiyacı olduğu için, menüyü bir bitki kaynaklı protein ile doldurmak önemlidir.
Vejeteryanları ne yiyebileceğinizi anlamaya başlamadan önce, bu kavramın oldukça geniş olduğunu ve çeşitli yönleri içerdiğini söylemek isterim. Menü, et, balık, süt ürünleri, yumurta ve bal hariç tutulduğunda en sıkı gıda kısıtlaması veganizmdir . Ovo-vejetaryenliğe bağlı olarak, bir kişi yumurta ve bal alabilmektedir. Bir başka yönü de lakto-vejeteryanlıktır ve yemek yiyemediklerini bilmek önemlidir, bu yüzden bu yöndeki taraftarlar yumurta, et ve balıktan yasaklanmıştır. En hafif seçenek lakto-ovo-vejetaryenlik, balık, et ve deniz mahsulleri hariç herşeyi yiyebiliyor. İkinci seçenek en yaygın olduğu için, buna dikkat edeceğiz.
Vejetaryenler ne yiyor?
Vejetaryen diyetinin yetersiz ve düşük olduğunu söyleyemezsiniz ve şimdi buna ikna olacaksınız.
Vejetaryenler ne yiyor:
- Tahıllar Bileşimleri, gerekli güç ve enerjiyi veren birçok karmaşık karbonhidrat içerir. Ayrıca, çeşitli mineraller, vitaminler ve diğer yararlı maddeler bakımından zengindirler. Diyette hamur işleri, tahıl gevrekleri, makarna ve kahvaltılık gevrekleri kullanabilirsiniz.
- Fasulye . Bu, et verirken önemli olan mükemmel bir protein kaynağıdır. En çok protein fasulye, soya, bezelye ve nohutta bulunur.
- Sebzeler Vücuttaki birçok işlemde yer alan birçok biyolojik olarak aktif madde içerdiklerinden vejeteryanlar için en yararlı ürünler. Lif içeriği sayesinde sindirim sistemi gelişir. Sebzelerden, bir diyetin genişleyeceği çok çeşitli yemekler hazırlanabilir.
- Meyveler . Lezzetli bir atıştırmalık veya tatlıların hazırlanması için harika bir seçenek. Ayrıca, çeşitli vitaminler, mineraller, asitler ve diğer yararlı maddeleri içerir. Meyvelerin salatalarını hazırlamak en iyisidir, çünkü farklı meyvelerin birleşimi ile büyük bir fayda elde edebilirsiniz. Meyveler kahvaltı ve atıştırmalıklar için idealdir. Besin içeren kurutulmuş meyveler hakkında unutma.
- Süt ürünleri Vejeteryan için menünün çok önemli bir parçası. Diyet süt, süzme peynir, ekşi krema, tereyağı, dondurma, kefir vb. Bazı ürünlerin hayvansal kökenli peynir mayası enzimlerini kullandığını lütfen unutmayın.
- Tatlılar Tatlı olanı seçerken, pek çok eğlencenin, kemiklerini ve hayvan tendonlarını alan jelatin kullandığını düşünmeye değer ve bu artık vejetaryen değil. Uygun bir muamele,
sağlık ve şekil için sağlıklı olmayan şekerin yerini alabilir.
Vejetaryenliğin destekçileri, diyetin enerjisel olarak değerli ürünlerle doldurulması önemlidir. Örneğin, proteinleri ve bitkisel yağları vücuda tedarik eden somunlara dikkat etmek gerekir. Deniz ürünleri yasaklanmış olsa da, vejeteryan masasında mevcut olabilecek deniz mahsulleri var - vücut için gerekli iyot içeren algler. Ayrıca kolayca sindirilebilir protein, vitamin ve mineral içerirler. Yemeklerin lezzetini çeşitlendirmek ve geliştirmek için, çeşitli bitkilerin kabuk, kök ve tohumlarının kullanıldığı baharat ve baharatları unutmayınız. Zencefil, çeşitli biber, zerdeçal, kakule, fesleğen vb. Çok popülerdir.