Blackberry'nin vatanı Kuzey Amerika'dır ve şu anda dünya çapında oldukça yaygındır. Böğürtlen çalıları Amerika, Avrupa, Sibirya, Kafkasya, Asya ve Afrika'da yetişir. Ormanda, bahçede ve hatta dağ yamaçlarında bulunabilirler. Böğürtlen ahududu yakın bir akrabası, aralarındaki ana fark çilek farklı yapısıdır. Toplamda yaklaşık 200 çeşit böğürtlen bilinmektedir. Bu dut ile daha önceki çalılar basitçe bir yabani ot gibi algılanmış, muazzam yararın böğürtlenden geldiğini anlamadı. Şimdi haklı olarak orman meyvelerinin geri kalanı arasında onurlu bir yer işgal ediyor.
Böğürtlen bileşimi
Çoğunlukla, böğürtlen, dikkat çekici kompozisyon nedeniyle, tıbbi özellikleri nedeniyle sağlık amaçlı kullanılır. Çeşitli mineraller ve vitaminler açısından zengindir. Ayrıca büyük miktarda organik asit, şeker ( fruktoz ve glukoz), pektin maddeleri, biyoflavonoidler, lif ve pektin içerir.
Böğürtlenlerde bulunan vitaminler:
- ° C;
- PP;
- K;
- A ve beta-karoten;
- B1 ve B2;
- E.
En çok C vitamini böğürtleninde - 100 mg başına 15 mg. Böylelikle yabanmersini ve hatta yaban mersini aşıyor. Daha sonra, E vitamini geliyor, dahası, bu meyvede popüler ahudududan bile daha fazla. Hafifçe böğürtlen A, K ve B vitaminleri içeriğine kayıt tutmaz.
Böğürtlendeki mikro elementler arasında şunlar bulunur: potasyum, manganez, fosfor, iyot, sodyum, bakır, krom, kobalt ve magnezyum.
Böğürtlenin yararları ve zararları
Böğürtlenlerin düzenli kullanımı, bulaşıcı hastalıklara karşı mükemmel bir koruyucu görevi görecek, yani bağışıklığı önemli ölçüde güçlendirecektir. Berry doğrudan ateş düşürücü ve anti-inflamatuar özellikleri sayesinde ARI, pnömoni ve tüm hastalıkları ile yardımcı olur. Böylelikle, böğürtlenden gelen sıcak bir martı, hızlı toparlanmanıza yardımcı olacaktır. Ayrıca, bu içecek sadece son derece kullanışlı değil, aynı zamanda delice lezzetli olacak.
Ayrıca sistit, mesane hastalıkları, diyabet ve hatta mide ve bağırsak hastalıkları için böğürtlen almak için tavsiye edilir. Böğürtlenin kanserli bir tümörün gelişimini yavaşlattığı kanıtlanmıştır. Düzenli çilek tüketimi, metabolizmayı artırır ve serebral damarlar üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, hafızayı geliştirir.
Tıbbi amaçlar için, meyvenin kendisini ve yapraklarını ve hatta köklerini kullanın. Örneğin, yaprakların bir kaynatılması, diüretik ve diyaforetik etkiye sahip güçlü bir maddedir. Böğürtlen yaprakları ateroskleroz, gastrit ve hipertansiyon için her zamankinden daha yararlı olacaktır.
Böğürtlenin kökünden elde edilen tentür, hem kanama hem de sindirim problemleri için kullanılır.
Böğürtlenlerin aşırı faydalarına rağmen, bazı durumlarda getirebilir ve zarar verebilir. Her şeyden önce, bu mide asiditesini arttıran insanlar için geçerlidir, bu durumda, böğürtlen kullanımı en aza indirilmelidir. Buna ek olarak, böğürtlen için güçlü bir alerjisi olan kişiler genellikle diyetlerinden dışarıda bırakmalıdır.
Böğürtlen kullanımı
Böğürtlenden en fazla faydayı elde edebilmek için taze kullanılması tavsiye edilir. Dondurulmuş olsa bile, yararlı özelliklerini kaybetmediği ve hatta kuru halde bile sağlık ve fayda sağladığına dikkat edilmelidir.
Komposto, çay ve meyvenin böğürtlenlerden sağladığı faydalar sadece lezzetli içecekler değil. Çileklerin herhangi bir şekilde pişirilmesinde yüksek tat kalitesinin aksine, taze meyvenin yüzünüzde bir gülümsemeye neden olmadığı zamanlar, haklı ve hoş karşılanır.
Ayrıca, çeşitli börekler, çörekler, marmelat ve hatta dondurma yapımında da böğürtlen kullanılır. Tüm bu tatlılar, böğürtlenlerden daha iyi ve daha yararlı olacaktır (her ne kadar tatlılar büyük kazanç sağlayamazsa da).
Kilo kaybetmek ile böğürtlen
Diğer şeylerin yanı sıra, düşük kalorili bir dut ile uğraşıyoruz, böylece aşırı kilogramlarla mücadelede mükemmel bir yardımcı olacak. Orman meyvesinin enerji değeri, zaten 100 g olan sadece 31 kcal'dır ve bu zaten güzeldir. Buna ek olarak, böğürtlen olumsuz bir kalori değeri olan ürünlere atıfta bulunur, yani, sindirmek için daha fazla kalori harcayacaksınız, nihayetinde meyvenin kendisinden olsun.