Soslu fırında pişirilen pirzola, herhangi bir garnitür için mükemmel bir ektir. Ürünler her zaman inanılmaz sulu, ilahi aromalı ve iştah açıcı olurlar.
Soslu fırında tavuk pirzola - tarifi
maddeler:
- tavuk filetosu (göğüs) - 670 g;
- beyaz bir somun - 170 g;
- süt - 340 ml;
- soğan soğanları - 2 adet.
- diş sarımsak - 1-2 adet.
- mayonez klasik - 65 g;
- orta boy bir tavuk yumurtası - 2 adet;
- Peynirli sert - 190 g;
- küçük hindistan cevizi somunu - 1 tutam;
- taze yeşillikler - tadı;
- tuz büyüktür ve beş biber karışımı - tadı;
- ayçiçeği, kokusuz yağ.
hazırlık
Başlangıç olarak, tavuk göğsü (fileto) kıyma haline getirilmelidir. Bunu yapmak için, somun dilimlerini sütle ıslatın, temizleyin ve bir soğan ve sarımsak dişlerine parçalara ayırın ve ayrıca önceden yıkanmış ve kurutulmuş tavuk hamurunu kesin. Şimdi, bir kıyma makinesinin yardımıyla, aşırı nemden iyice sıkılmış olan et, soğan, sarımsak ve ekmeği öğütüyoruz. Bir yumurtanın aldığı ağırlığa kadar sürüyoruz, sert bir peynirin üzerine rendelenen tüm miktarlardan üçte ikisini ekliyoruz, beşli biber karışımıyla tuz, kıyılmış pirzola esaslı bir mevsimlik tarıyor ve dikkatlice karıştırıyoruz.
Tavuk pirzolalarını kıyma etinden çıkarırız ve iki taraftan iki taraftan bir tavada yüksek ısıda kızarırız. Düdüklü ürünleri pişirme çanağına geçiriyoruz ve sosları hazırlıyoruz. Soyulmuş ve doğranmış soğanı, soğanı az miktarda ayçiçek yağı içine bir yumuşaklığa sürdük, mayonez ekleyip, bir bardak süt içerisine dökün, elde edilen karışımı tuz, karabiber ve küçük hindistan cevizi ile karıştırın, biraz kıyılmış yeşillik atın, kitle kaynamaya bırakın ve ateşi söndürün. Ortaya çıkan pirzolaları, formdaki pirzolalarla doldurun, ürünleri kalan peynirin üzerine sürüp, ısıtılmış bir fırında 180 dereceye kadar pişirmek için on dakika boyunca gönderelim.
Ekşi krema sos ile fırında pişmiş et pirzola
maddeler:
- domuz eti (posa) - 335 g;
- sığır eti (posa) - 335 g;
- beyaz ekmek hamuru - 120 g;
- süt - 80 mi;
- soğan ampulü - 130 g;
- diş sarımsak - 2-3 adet.
- kurutulmuş fesleğen - 1 tutam;
- İtalyan kuru otlar - 1 tutam;
- yumurta - 1 adet;
- ekşi krema yağ içeriği% 15 - 260 g;
- tereyağı - 65 g;
- buğday unu - 95 g;
- Tuz büyük ve karabiber - tadı.
hazırlık
Domuz eti ve sığır eti hamuru, soğuk su ile durulanır, kurutulur, parçalara ayrılır ve bir soyulmuş soğan ampulü ve sarımsaklı karanfil ile birlikte bir kıyma makinesiyle işlenir. Sütü ekleyip süt ekmeği ekleyerek süt içine döküyoruz, yumurtayı yiyoruz, bir tutam kuru fesleğen, karabiber tuzunu koyuyoruz ve dikkatlice yoğuruz. Yaklaşık 30 dakika buzdolabında demlemek için pirzolaların temelini veriyoruz ve pirzolaları oluşturuyoruz. Onları un haline getirdik, yağlanmış bir forma koyun ve on beş dakika süreyle 185 dereceye ısıtılmış ortalama seviyeye gönderin. Bu süre zarfında sosları ekşi kremadan hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, bir tavada tavada bir çorba kaşığı un dökülmesini sağlayın, sonra ekşi krema ekleyin, kitleyi tuzla, karabiberle tatlandırın ve İtalyan otlarıyla karıştırın. Kızartma tavasının içeriğinin kalınlaşmasına izin veriyoruz, pirzolaları şekle döküyoruz ve on beş dakika daha piştik.
Fırında soslu sulu balık pirzola nasıl pişirilir?
maddeler:
- balık filetosu - 620 g;
- beyaz ekmek eti - 90 g;
- süt - 70 ml;
- soğan ampulü - 90 g;
- diş sarımsak - 2 adet.
- ayçiçeği tohumu yağı kokusuz - 70 ml;
- domates salçası - 95 g;
- balık suyu - 460 ml;
- kum şekeri - 5 g;
- defne yaprağı - 1 adet.
- Tuz büyük ve karabiber - tadı.
hazırlık
Balık filetosu, soyulmuş soğan ve sarımsak dişleri bir kıyma makinesinde öğütülür, sütle batırılır ve ekmek kırıntısı eklenir, tadı tuza atın, öğütülmüş karabiber ve elde edilen tabanı balık pirzolaları için dikkatlice karıştırın. Şimdi palms ile nemlendirilmiş ürünleri oluşturuyoruz ve iki tavadan yağın üzerine bir tavada koyuyoruz.
Balık pirzolalarını derin bir kızartma tabağına alıp sosu hazırlıyoruz. Domates salçasını balık et suyunda yetiştiriyoruz, tencereye döküp plakaları ocak gözünün üstüne koyunuz. Domates karışımını tuz, şeker, karabiber ile karıştırın, defne yaprağını ekleyin, kaynatın ve pirzola dökün. Formu bir kapakla kapatın ya da bir folyo kesilerek sıkın ve 185 derecelik bir sıcaklıkta bir özlem için yirmi dakika boyunca fırına gönderin.