Çikolatalı bisküvi için lezzetli bir krem yapmak için karmaşık bir reçete aramanıza gerek yok. Bu tür kekler için hemen hemen her dolgu uygundur, ana şey hangi sürenin substratı emprenye ettiğini ve yoğun bir tabaka için gerekli olanı bilmek. Zor tavsiyeleri dikkate almazsanız, iyi bir krem herkesi pişirebilir.
Bisküvi için krema nasıl yapılır?
Çikolata bazlı bisküvi kreması için ideal reçete. Lezzetli lezzetli katmanı olan koyu kekler, her bir tatlı dişin toplamını azaltacaktır. Dolgu hazırlığı ganache reçetesi ile hazırlanabilir ve tabağın kendisi konyak ilavesiyle kahve şurubuna batırılır. Dikkatli olun, daha çok kakao çekirdeği içeriğindeki kiremit, daha yoğun krem ortaya çıkacaktır.
maddeler:
- bitter çikolata - 200 g;
- krem% 33 - 300 mi;
- pudra şekeri - 100 g.
hazırlık
- Çikolatayı doğrayın ve bir kaseye koyun.
- Tencerede, kaynamakta değil, krema toz ve ısı ile karıştırın.
- Kremayı çikolatanın içine dökün, parçalar çözünene kadar karıştırın.
- Çikolatalı bisküvi için krema, donana kadar ılık olarak kullanılır.
Klasik muhallebi - bisküvi tarifi
Bisküvi sütü için bu kremalı krema hazırlamak zor değil, klasik tarifi basit malzemelerden oluşur. Bu tür bir dolgu kullanmaya karar verirseniz, keklerin ek olarak emprenye edilmesi gerekli olmayabilir. Bisküvi için bu lezzetli krem olmadan kakao tozu veya eritilmiş çikolata ile tamamlanabilir.
maddeler:
- süt - 2 adet;
- yumurta - 2 adet;
- un - 2 yemek kaşığı. l.
- şeker - 200 g;
- yağ - 150 g;
- vanilya.
hazırlık
- Bir tencerede şeker, vanilya ve un ile yumurta karıştırın, sütü dökün.
- Kitleyi ateşe koyun.
- Sürekli karıştırarak kaynatın. Krem kalınlaşana kadar bekleyin.
- Biraz serin, tereyağını düşür, karıştır.
- Topaklar oluşursa, krema bir mikser ile dökülür.
Ekşi krema bisküvi kreması
Satın alınan çikolatalı bisküviyi ekşi krema ile birleştirerek hızlı ve delice lezzetli bir ikram hazırlayabilirsiniz. İdeal emdirme kiraz şurubu olacak, onu satın alabilir veya meyve suyunda reçel veya çilek suyu kullanabilirsiniz. Kremin tam olarak kalınlaşmasını sağlamak için özel bir koyulaştırıcı toz kullanın. Çırpma işlemindeki ağırlık hacminde artacaktır, bu nedenle krem 3 çileği emprenye etmek ve tatlıyı süslemek için yeterlidir.
maddeler:
- ekşi krema% 25 - 400 ml;
- pudra şekeri - 1 adet;
- kalınlaştırıcı - 1 poşet.
hazırlık
- Ekşi krema tozunu çırpın.
- Tozu dökün, mikserin ilerlemesini azaltmayın.
- Kremi hemen kullanabilirsiniz, bitmiş kek en az bir saat serin bir yerde durmalıdır.
Bisküvi için krema yağı
Basit ve lezzetli bir bisküvi kremi sadece üç malzemeden oluşabilir ve sonunda sıkıcı bir tatlıyı eşsiz bir inceliğe dönüştürür. Bu tür dolgular kullanılırken, kekler şurup ile emprenye edilir, zevkinize göre seçebilirsiniz. Eğer krem çikolata yapmaya karar verirseniz, kakao tozu kullanmamaya daha iyidir, çözünmüş taneler olarak kalmaz, su banyosu kiremitini eritir, bu yüzden güvenilirdir.
maddeler:
- tereyağı% 82 - 250 g;
- pudra şekeri - 1 adet;
- vanilya;
- sütlü çikolata - 100 g.
hazırlık
- Bir mikser ile düşük hızda yumuşak tereyağı yudumlayın.
- Cihazın hızını arttırmak, toz ve vanilya dökün.
- Yemyeşil beyaz bir kütle olmalı.
- Bu aşamada, erimiş ve biraz soğutulmuş çikolatayı dökün, pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Kullanmadan önce krem, serinlikte 30 dakika beklemelidir.
Yoğunlaştırılmış süt bisküvi kreması
Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağlı bisküvi için en hızlı krem. Böyle bir tatlı, önceden kavrulmuş farklı fındık karışımı ile takviye edilebilir. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kullanın, şeker eklemeniz gerekmez, emprenye çok tatlı olur. Eritilmiş çikolata veya kakao tozunu kremaya ekleyebilirsiniz.
maddeler:
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 b;
- tereyağı% 82 - 150 g;
- kakao - 1 çorba kaşığı. l.
hazırlık
- Kütle parlaklaşana kadar hafif yağ bir mikser ile birleştirin.
- Yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt ekleyin.
- Kakaoya dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
- Hemen kullanıma hazır bisküvi için yoğunlaştırılmış süt ile krem .
Kremalı krema
Bisküvi için krema üzerine hafif ve hava kremi sadece pastayı doldurmak için değil, aynı zamanda lezzetlerin dekorasyonuyla da mükemmel bir şekilde başa çıkabilir. Krem en yağlı veya bitkisel ürünü seçmeniz gerekiyor, kesinlikle istenilen kıvama gelmeyecek ve pul pul dökülmeyecek. Çikolata kreması almak için son aşamada kakao ekleyin.
maddeler:
- kırbaçlanan krem - 400 ml;
- pudra şekeri - 1 adet;
- vanilya;
- limon suyu - 20 mi;
- kakao - 1 çorba kaşığı. l.
hazırlık
- Yüksek hızlı karıştırıcıda soğuk kremayı atın.
- Toz serpildikten sonra sert, sert olana kadar dövülmeye devam edin.
- Limon suyuna dökülür, tadı daha dengeli hale getirir.
- Kakao ekleyin, karıştırın.
- Çikolatalı bisküvi için krem krem hemen kullanılır.
Bisküvi için protein kreması
Proteinlere dayalı bisküvi için hafif bir krem, temel şartları yerine getirirken doğru kıvamı elde edecektir. Yemekler, corolla ve proteinler soğuk olmalı, yarım saat buzdolabına koyun. Çırpmadan önce, küçük bir tutam tuz ekleyin ve satın alınan tozun tatlandırıcı olarak, evde öğütülmesi sığ olmayacaktır.
maddeler:
- proteinler - 4 adet.
- pudra şekeri - 350 g.
hazırlık
- Beyaz yoğun köpük oluşana kadar beyazları çırpın.
- Toz dökerken, miksere yüksek hızda devam edin.
- Kütle çok yoğun olmalı, corolla boşaltılmamalıdır.
Bisküvi için muz kreması
Muz püresi ve tereyağına dayanarak, bisküvi için lezzetli ve basit bir krem alırsınız. Meyveler çikolatalı keklerle mükemmel bir şekilde uyum sağlar, bu yüzden gereksiz ve muz parçaları olmaz. Bisküvi mutlaka şurup içine batırılmalıdır, çünkü bu krem bu görev ile çok iyi değildir. Elde edilen krem 20 cm çapındaki iki kabuk için yeterlidir.
maddeler:
- muz - 4 parça;
- tereyağı krema% 82 - 150 g;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.
- pudra şekeri - 100 g;
- vanilin.
hazırlık
- Bir muz ile muz, limon suyu ekleyin.
- Yumuşak tereyağı, düşük hızda karıştırıcıda beyaz dökerek, tozu dökerek.
- Püreyi tereyağıyla karıştırın, vanilya ekleyin, karıştırıcıya tekrar dökün.
- Çikolatalı bisküvi için muz kreması yarım saatlik soğutmadan sonra kullanıma hazırdır.
Bisküvi için kahve kreması
Espresso esasına dayanan bisküvileri emdirmek için lezzetli bir krem, her sevgili sevgilisine hitap edecek. Bu tatlı tadı, hafif bir kahve acılı ile çok dengeli. Bu miktardaki içerikten yaklaşık yarım litre krem elde edilecek, bu 20 cm çapında 3 kabuktan oluşan bir pastayı doldurmak için yeterlidir.
maddeler:
- krem% 33 - 400 mi;
- sarısı - 2 adet;
- tereyağı - 150 g;
- pudra şekeri - 150 g;
- espresso;
- hazır kahve - 2 çay kaşığı.
hazırlık
- Sarısı pudra şekeri ve hazır kahve ile öğütülür, espresso eklenir.
- Kremaya dökün, ateşe koyun ve kitleyi kaynatın ve kıvamlı bir kıvama getirin.
- Biraz serin, yağ ekleyin, bir karıştırıcı ile yumruk.
- Kullanmadan önce krem 2 saat buzdolabında soğumaya bırakılmalıdır.
Bisküvi için mascarpone ile krem
Bisküvi için en iyi krem - krem peynirinden. Yoğun, kar beyazı ve "çıplak" kekleri süslemek için idealdir. Onun tadı göze çarpmayan, nötr iyi çikolata kek ve sulu meyveler ile kombine: çilek, ahududu ve kiraz. Bir üs olarak mascarpone Philadelphia veya uygun fiyatlı Danimarkalı bir buco analoğu ile değiştirilebilir.
maddeler:
- krem peynir - 400 g;
- krem% 33 - 200 mi;
- pudra şekeri - ½ yemek kaşığı.
hazırlık
- Soğuk krem, yoğun tepelere dökülen, toz dökerek.
- Mikserin akışını düşürerek peynir kısımlarını ekleyin. Homojen, yemyeşil bir kütle karıştırın.
- Çikolatalı bisküvi kreması hemen keklere uygulanabilir.