Birçoğu sakatattan hoşlanmıyor, ama karaciğer krepleri pişirirseniz, çoğu tüketicinin tadı tercihleri çok değişebilir. Yiyecekleri sıcak olarak veya daha önce bir sandviç şeklinde ekmeği soğutup, bir dilim ekmek koyarak servis yapın. Bir garnitür olarak, patates püresi, tahıl gevrekleri, makarna veya taze sebze salatası.
Karaciğer krep nasıl pişirilir?
Karaciğerden krepler basitçe hazırlanır, ancak iyi ve taze bir ürün seçmek önemlidir. Ana bileşene ek olarak, en az bileşen gereklidir. Lezzetli karaciğer krepleri sığır, domuz eti veya tavuk karaciğerinden yapılabilir ve diğer malzemelerin ilavesiyle yemek daha da ilginç hale gelecektir. Pişirmeden önce bir yan ürün hazırlamanız gerekir.
- Karaciğer yıkama, filmi çıkarın.
- 10 dakika içinde ürün soğuk suya bir kaşık tuz ve şekerle batırılmalı, daha sonra durulanır.
- Domuz karaciğeri söz konusuysa, sütte 20 dakika bekletilir, daha sonra durulanır.
- Yan ürünü bir karıştırıcı, birleştirme veya öğütücü ile öğütün.
- Krep , krep için bir hamur benziyor, bu yüzden karaciğer krepleri aynı şekilde gerekir.
Sığır karaciğerinden yapılan karaciğer krepleri
En lezzetli ve en kullanışlı olanı, karaciğer krepleridir, tarifi sığır eti veya dana eti yan ürün kullanımını içerir. Bu yemeğin varyantı çocuklara pek sunulabilir, ancak yetişkinler bu yemeği severler. 5 kokulu kısım hazırlamak için en fazla 1 saat sürecektir.
maddeler:
- karaciğer - 600 g;
- un - 3 çorba kaşığı. l.
- soğan - 2 adet;
- yumurta - 2 adet;
- bal - 2 yemek kaşığı. l.
- tuz, karabiber;
- Muscat - 1 küçük tutam;
- sarımsak - 2 karanfil;
- brendi - 2 yemek kaşığı. l.
hazırlık
- Pechenka, soğan ve sarımsak öğütücüde öğütülür.
- Proteinleri ayrı ayrı kırın.
- Hepatik yumurta sarısı, elenmiş un, tuz, baharat, bal, brendi, karıştırın.
- Proteinler kıyılmış ete karışır, hafifçe karıştırılır.
- Her iki tarafta da yağda kızartılmış karaciğer krepleri.
Tavuk karaciğer börek - tarifi
Ezilmiş yan ürün biraz ince hale geldiğinden ve kabuklu yemişlerin ürünleri doğru bir şekilde tutturmalarına yardımcı olduğundan, mangalla tavuk ciğerinden börek yapmak en iyisidir. Bu yemek, çocuklara güvenle sunulabilir ve onurla takdir edecektir. Saatte bu ürün sayısından 12-15 adet olacak. kokulu krepler.
maddeler:
- karaciğer -400 g;
- manga - 3 yemek kaşığı. l.
- yumurta - 2 adet;
- tuzu;
- un - 3 çorba kaşığı. l.
- kızartma için yağ.
hazırlık
- Karaciğeri manga ile karıştırın.
- Yumurta, baharat ekleyin ve 20 dakika bekletin.
- Biraz çırpın, yoğunluğu un ile ayarlayın.
- Her iki tarafta tavada kızartın.
Domuz karaciğerinden hepatik krep - tarifi
Karaciğer yapmanın pek çok yolu yoktur ve krepler alışılmış ve hafif sıkılmış sıcaklara mükemmel bir alternatiftir. Bu krepleri domuzların karaciğerinden hazırladı ve işlem tatlı ürünlerin hazırlanmasına benzer. Hamurun yoğunluğu için, herhangi bir tahıl veya un ekleyebilir, ancak yulaf ezmesi ile, ikramların kalori içeriği önemli ölçüde azalır.
maddeler:
- karaciğer - 600 g;
- krem% 10 - 200 ml;
- yulaf ezmesi - 5 yemek kaşığı. l.
- mısır, kırmızı biber;
- tuzu;
hazırlık
- Kremayı ısıtın ve 15 dakika boyunca pulları dökün.
- Karaciğer ve yulaf karışımını bir blender ile karıştırın.
- Baharatları ekleyin, tuz, karıştırın.
- Karanfil bir kabuk kadar karaciğer ihale krep kızartın.
Pilav ile hepatik krep - tarifi
Daha fazla pankek elde etmek için, hostes, bir tanesi hamurlara kruplar ekleyen farklı numaralar kullanır. Pirinçli hepatik börekler muhteşem ve çok lezzetli çıkıyorlar ve bitmiş ürünlerde hiç kabuklanmalar hissedilmiyor. En sevdiğiniz salata veya ekşi krema sosuyla servis yapabilirsiniz.
maddeler:
- karaciğer - 500 g;
- yumurta - 1 adet;
- kaynatılmış yuvarlak pirinç - 100 g;
- soğan - 1 adet;
- un - 2 yemek kaşığı. l.
- tuz, baharatlar;
- kızartma için yağ.
hazırlık
- Karıştırıcıda karaciğeri, doğranmış soğanı, iyi yumruk parçalarını gönder.
- Yumurta, un, baharat ve tuzu ekleyip tekrar dövün.
- Kütleyi uygun bir kaseye dökün, pirinç ekleyin ve karıştırın.
- Ilık yağda kızartın, iki tarafından hazır olana kadar karaciğer krepleri.
Karaciğer ve havuç ve soğan ile krep
Havuç, soğan ve sarımsak ile karaciğer krep daha lezzetlidir. Sebzeler, sulu ve doygunluk hissi verir. Böyle bir yemek, konuklara güvenle sunulabilir ya da aromatik bir sos, favori bir salata ve haşlanmış ya da pişmiş sebze bir garnitür ekleyerek akşam yemeği için evde yemek pişirebilir.
maddeler:
- karaciğer - 1 kg;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 2 adet;
- sarımsak - 3 diş;
- yumurta - 2 adet;
- un - 150 g;
- süt veya krema% 10 - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- kızartma için yağ;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Karaciğer kesilir ve ufalanmış soğan ve rendelenmiş havuç ile bir karıştırıcıya gönderilir, iyi delinir.
- Un, doğranmış sarımsak ekleyin.
- Sütü dökün, yumurtayı, tuzu, biberi yenin, tekrar dövün.
- Yağ ile ısıtılmış bir kızartma tavası üzerinde, her iki tarafta da karaciğer kokulu börek ızgara.
Yumurtasız Karaciğer Krepleri
Yumurta eklenmeksizin bile, yemek lezzetli olacak. Karaciğerden alınan krepler, tarifi aşağıda açıklanmıştır, yemyeşil ve suludır ve malzemelerin en az ihtiyacı olacaktır. Patateslerden dolayı, ürünler daha besleyicidir ve ertesi gün yumuşak kalacaktır. Onları fırında veya mikrodalgada önceden ısıtın veya kapağın altındaki sıcak tavada kızartın.
maddeler:
- karaciğer - 1 kg;
- soğan - 150 g;
- sarımsak - 2 diş;
- patates - 200 g;
- tuz, karabiber;
- kızartma için yağ;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
hazırlık
- Karaciğeri, soğan sarımsağını kesin, bir karıştırıcıya gönder ve zımbalayın.
- Patatesleri temizleyip yıkayın, küçük bir elek ile kıyma makinesinden geçin.
- Patatesleri hepatik kütle, tuz, karabiber ekleyin ve kabartma tozunu bırakın, karıştırın.
- Her iki taraftaki börekleri orta ateşte kızartın.
Ekşi krema sosunda hepatik börek
Bu yemek, bu tür ikramların sadık rakibini bile fethedecektir. Krepler nefis ihale, kokulu ve en sıkıcı öğle yemeğini bile çeşitlendirebilecek. Ana yemeğin hazırlanması gelenekselden daha zor değildir, ekşi krema sosu için biraz zaman verilmelidir. 4 porsiyon hazırlamak 40 dakika sürmektedir.
maddeler:
- karaciğer - 400 g;
- domuz yağı taze - 150 g;
- yumurta - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- tuz, karabiber;
- manga - 100 g;
- un - 1 çorba kaşığı. l.
- su - 2 adet;
- ekşi krema% 20 - 100 g.
hazırlık
- Bir kıyma makinesinden geçmek için havuç, domuz yağı ve soğan ile karaciğer.
- Yumurta, tuz, biber, karıştırın.
- Mango içine dökün, 15-20 dakika bir kenara koyun, böylece kabuğu çıkarılmış.
- Her tarafta kızartma börekleri, ayrı bir tavada ayrı koyun.
- Karaciğer krepleri için sos aşağıdaki gibi hazırlanır: un bir tavaya ve tereyağını dökün, karıştırın.
- Suya dökün, sürekli karıştırın.
- Kütle kalınlaştığı anda ekşi krema, tuz, karabiber ekleyip tekrar karıştırın.
- Sos bir tavada krep dökün, kapağı kapatın ve 10 dakika pişirin.
Fırında hepatik börek
Çanağın kalori içeriğini azaltmak için, fırında birçok fırında krep . Lezzetle ilgili olarak, özellikle bir dana karaciğeri alırsanız, yalnızca daha iyi etkileyecektir. Yoğun bir kıvam için, yulaf ezmesi veya pirinci hamurya ekleyebilirsiniz. Sebze veya patates püresi ile servis yapın. Bir saatte 6 porsiyon hazır olacak.
maddeler:
- karaciğer - 500 g;
- soğan - 1 adet;
- Yuvarlak pirinç - 50 g;
- süt - ½ ürün;
- yumurta - 1 adet;
- tuz, karabiber, hindistan cevizi;
- irmik veya un - 75 g.
hazırlık
- Karaciğerden krepleri hazırlamaya başlamadan önce, yan ürün sütü emdirip 12 saat bekletilir.
- Pilav kaynatın, serin.
- Karaciğer sütü boşaltınca et kıyma makinesinde ilerleyin, doğranmış soğanları ve pirinci bırakın.
- Baharat ile mevsim, yumurtayı yendi, karıştırın.
- Yağlı bir fırın tepsisine, bir kaşıkla hamurun üzerine sürün ve 180 ° C'de 30 dakika pişirin.