Panzanella

Panzanella, Toskana'ya özgü bir İtalyan ekmeğidir. Hiçbir şeyden tam anlamıyla bir başka kanıt - eski kabuklar, domates çiftleri, zeytinyağı ve fesleğen (onsuz İtalya'da olduğu gibi) - bir mutfak şaheseri yaratabilirsiniz. Kendine saygı duyan her Toskana hostesi panzanella'yı genellikle domatesle kendi tarzında yapar. Ayrıca biber, salatalık, kereviz, soğan ve zeytin ekleyin. Her şeyi rastgele sırayla ve farklı oranlarda kesin, yağla bolca baharatlayın. Daha karmaşık bir tarif sunuyoruz.


Pancanella salatası - tarifi

maddeler:

hazırlanması:

Ekmek mutlaka dün olmalı, biraz bayat, aksi takdirde yavaşça eşit dilimler halinde kesmek mümkün olmayacaktır. Ama bütün kabukları kesen bir somun ile başlamak için. Ardından ekmeği bir tabakta sıkıca dilimleyin.

Domates yarısında kesilir ve büyük bir rende üzerine ovulur, böylece kabuk eline bırakılır. Onu atıyoruz. Domates sirke ve yağına biraz tuz dökürüz. Bir tutam acı biber ekleyin.

Bulgar biberleri fırında, birkaç dakika yumuşak ve sıcak olana kadar pişirin, bir plastik poşette kapatın. Orada düzgün "terlemiş" ve üst kabuğu çıkarmak oldukça kolay olacak. Biberler ince şeritler boyunca temizlenir ve kesilir. Taşları zeytinlerden çıkarırız. Birkaç dakika için hamsi soğuk suda ıslatın, sonra temizleyin ve 2 küçük balık kesin, bir - ince.

Ekmek, düzgün bir şekilde ıslatılması için cömertçe domates sosu dökülür. Naturel sızma zeytinyağını serpebilirsiniz. Zeytin ve kapari serpin, büyük hamsi ve biber dilimleri. En ince doğranmış ançu ve taze fesleğen yaprakları serpilir. Bu salata sandviçini buzdolabında birkaç saat verelim, daha da lezzetli olacak.

Ünlü İtalyan salatası "Caprese" nin başka bir tarifi denemek için ihmal etmeyin. Hoş iştah!