Bal pastaları, her türden keki yapmak için basit, orijinal ve çok katmanlı olanlardan en popüler olanlardan biridir. Böyle bir baz ekşi krema, krema veya krema, yoğunlaştırılmış süt ve diğer katkı maddeleri ile muhallebi üzerine emprenye ile mükemmel bir şekilde birleştirilir.
Bal kekleri nasıl pişirilir?
Bir pasta için ballı kek yapmak, farklı teknolojilerle mümkündür, her seferinde farklı bir sonuç alır ve sonuç olarak, bitmiş tatlıların yeni bir tadı olur.
- Bal ilavesi ile bir kek için kalitatif baz, bir su banyosunda veya sürekli karıştırma ile kalın bir tabana sahip bir kapta düşük ısıda hazırlanır.
- Ballı kekler için hamur, parşömen üzerine sıvı veya pişirilebilir veya kalın, yuvarlama haddeleme gerektirir.
- Bal aromalı yumuşak ve havadar kekler bir bisküvi testinden elde edilir.
- Kekleri yuvarladıktan ve fırınlamadan önce, etrafı çatalla delinir.
- Pişirme işleminden sonra, kekler uygun bir kapak veya plaka kullanarak düzgün olmayan kenarları keserek istenen şekle getirilir.
İnce ballı kekler
İnce kabuklu klasik ballı pasta, düzgün pişirildiğinde, ağızda eriyen ve inanılmaz kokulu işler. Bu durumda ideal krema şeker ekşi krema ile çırpılır, eğer istenirse biraz yoğunlaştırılmış süt eklenebilir, buğulanmış ve büyük kuru erik, fındıkla dilimleyebilirsiniz.
maddeler:
- yumurtalar - 3 adet;
- toz şeker - 1 cam;
- yağ - 50 g;
- un - 600 g;
- bal - 150 g;
- soda - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
- Kristaller çözülene kadar yumurtaları şeker ilavesiyle çırpın.
- Yumuşak yağ ekleyin, bal, soda, karıştırın ve kaynar su ile bir su banyosu üzerinde hamur ile bir kase koyun.
- Karışımı 15 dakika sürekli karıştırılarak ısıtın.
- Bir bardak un dökün, kütleyi 2 dakika daha yoğun bir şekilde karıştırın ve kabı plakadan çıkarın.
- Unun kalanını ekleyin, ellerinden ayrılana kadar hamur yoğurun.
- Soğukta 30 dakika boyunca yerleştirilmiş 7-8 porsiyon için yumru ayırın.
- Parşömen üzerine her topu yuvarlayın, çatalla delin, ballı kekleri 2-3 dakika 180 derece pişirin.
Bisküvi Bal Pastaları
Bir pasta için yumuşak ballı kekler pişirmek isterseniz, aşağıdaki tarifi mümkün olan en iyi şekilde uygulamak için uygun olacaktır. Temel olarak, balın ve sodanın etkisi altında, daha da havadar ve aynı zamanda çarpıcı bir tat ve koku elde eden bisküvi hamuru kullanılmaktadır.
maddeler:
- yumurtalar - 5 adet.
- un - 2.5 bardak;
- bal - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- toz şeker - 1 cam;
- soda - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
- Balını soda ile karıştırın ve köpük ortaya çıkana kadar ve açık koyulaşana kadar karıştırılarak ısıtın.
- Kristaller tamamen eriyene ve görkemli hale gelene kadar yumurtaları şekerli çırpın.
- Yumurta ve bal kütlesini karıştırın, unu karıştırın.
- Yağlanmış bisküvileri yaklaşık 50 dakika 180 derece pişirin.
- Tamamen soğuduktan sonra, ortaya çıkan bisküvi tabanı 3 uzunlamasına parçalar halinde kesilir ve kremalı ballı kekler krema ile bulaşır.
Tatlı bal kek
Klasik ballı kekleri bir su banyosunda hazırlamak istemiyorsanız ve onları sıkıcı bir şekilde yuvarlamak istemiyorsanız, aşağıdaki önerileri kullanabilir ve sıvı bir muhallebi yapabilirsiniz. Bu durumda, sadece bal, şeker ve su ile zengin bir lezzet için pişirilir ve hamur sıvı çıkar ve parşömen üzerine pişirilir.
maddeler:
- yumurta - 2 adet;
- toz şeker - 2-3 bardak;
- bal - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- su - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 50 g;
- un - 2.5 bardak;
- soda - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
- Bal, su ve şekerle karıştırılır, kaynatılır ve karartılır.
- Soda, yağ ekleyin, karıştırın.
- Yumurtaları çırpın, biraz soğutulmuş bal karışımını unla karıştırın.
- Ortaya çıkan hamur, parşömen tabakalarına kaşıkla ve bıçakla yayılır.
- Fırında kızartmak için 180 derecede bal tatlıları pişirin.
Kum ve bal kekleri - tarifi
Yumuşak, yumuşak ve sadece ağzınızda eriyen bir pasta için kumlu ballı kekler alırsınız. Böyle bir baz ileride kullanılmak üzere, altı aya kadar serin ve zorunlu olarak kuru bir yerde saklanabilir ve gerektiğinde kullanılabilir. Tereyağı yerine, herhangi bir margarin kullanabilir ve hatta soluk alabilirsiniz.
maddeler:
- yumurtalar - 4 adet;
- bal ve tereyağı - 250 g;
- toz şeker - 50 g;
- soda - 1 tatlı kaşığı;
- un - 750 g.
hazırlık
- Kalın tabanlı, bal, yağ ve şeker içeren bir kapta.
- Kaynama sonrası, soda karıştırılır ve ateşten çıkarılır.
- Dövülmüş yumurtaları ve elenmiş unu ekleyin, yoğurun.
- Soğuduktan sonra, hamurun parçalarını açın ve hafifçe kızarıncaya kadar ballı kekleri pişirin.
Ekşi krema
Ekşi krema ilavesiyle hazırlanan bisküvi hamurundan kalın ballı kekler pişirilebilir. Bitmiş bisküvi sadece havlu altında tam soğutma ve infüzyondan sonra kesilir. Bir emprenye olarak, kek şurubunun talebi üzerine önceden ıslatılmış krem veya krema kullanın.
maddeler:
- yumurtalar - 3 adet;
- un - 2 bardak;
- ekşi krema - 200 g;
- toz şeker - 1 cam;
- bal - 150 g;
- soda - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
- Yumurtaları şekerle döv.
- Soda, serin, ekşi krema ve yumurta karışımı ile biraz bal ıslatın.
- Unu ekleyin, karıştırın, hamuru yağlı bir forma dökün.
- 2-3 parçaya kesildikten sonra 180 derece 50 dakika bir sıcaklıkta pişirin.
Fındıklı Ballı Kek
Pastayı birleştirirken lezzetli ballı kekler fındıkla dökülebilir, ancak hamurun içine ekmek kırıntısı eklerseniz alışılmadık bir doygunluk ve aroma tatlı alır. Fındık, yer fıstığı veya soyulmuş cevizleri kuru bir tavada veya fırında fırın tepsisinde hafifçe kızarıncaya kadar kurutun.
maddeler:
- yumurtalar - 4 adet;
- toz şeker - 1 cam;
- fındık - 1 bardak;
- bal - 200 g;
- un - 2 bardak;
- soda - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
- Yumurtaları şekerle yedirin, ezilmiş fındık ekleyin ve önceden eritin ve soda balı ile karıştırın.
- Unu ekleyin, karıştırın ve kütleyi bir gecede buzdolabında bırakın.
- Yağlı formda 4-5 st. hamur kaşığı hamur ve fırında ballı kekler 200 derecede hafif bir allıkta.
Çikolatalı kekler
Basit tatlı pasta, eğer kakao ekleyerek pişirirseniz, gerçek bir incelik haline dönüşür, tadıyla tatlandırılan tatlı ve çikolata severlerin beğenisine hitap eder. Böyle bir bazın emprenye edilmesi için kremin çikolata dolgusu veya haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile kullanılması tercih edilir.
maddeler:
- un - 3-3.5 bardak;
- kakao tozu - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- yağ - 60 g;
- toz şeker - 1 cam;
- yumurta - 2 adet;
- bal - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- soda - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
- Bal soda ile karıştırılır, yağ eklenir ve su banyosunda ısıtılır, karıştırılır.
- Kabı ateşten çıkarın, çırpılmış yumurtaları şekerle karıştırın.
- Bir bardağa elenmiş un eklenir, her defasında topaklar çözülene kadar kütle karıştırılır.
- Unun son kısmı ile kakao ekleyin.
- 7-8 lobun yumruğunu ayırın, parşömen üzerine alın, bir çatalla delin ve 2-3 dakika boyunca 220 derecede pişirin.
Bir tavada bal kek için Pastalar
En sevdiğiniz krema ile ıslatmak için mükemmel bir temel elde edip, bal keklerini bir tavada sadece yarım saatte hazırlayın. Bu seçenek, fırını kullanma isteği veya fırsatı olmadığında özellikle uygundur. Unlar biraz daha fazla veya daha azına ihtiyaç duyabilir, ancak hamuru fazla doldurmayınız.
maddeler:
- un - 1,5-2 bardak;
- toz şeker - 1/3 fincan;
- bal - 40 g;
- soda - 0,5 tk.
- yumurta - 1 adet;
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Tencerede yağ eritin, bal, soda ekleyin, karıştırın.
- Şeker yumurta, ekşi krema, un ile çırpın.
- Bitmiş yumuşak hamur, 5 parçaya bölünmüştür, her biri bir un-dusted masanın üzerine yuvarlanır.
- Kekleri ısıtılmış kuru bir tavada kızartın ve her iki taraftan da kızarın.
Çok Değişkenli Bal Kek
Çok değişkenli hava bal kekleri, ilkel bir şekilde hazırlanır . Bisküvi hamuru mükemmel şekilde yükselir, yumuşak, yumuşak ve kokulu olabilir. Ana modun tamamlanmasından sonra, kasenin içeriği, kapak kapalıyken "sıcak" üzerinde 10-15 dakika daha bekletilir, daha sonra bisküvi bal için hazırdır.
maddeler:
- un - 2 bardak;
- toz şeker - 1 cam;
- bal - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- soda - 1 tatlı kaşığı;
- yumurtalar - 5 adet.
hazırlık
- Tencereye soda ve bal koydular, renk değişene kadar karıştırın ve ılık hale getirin.
- Yumurtaları şekerle çırpın, ballı soda ve unla karıştırın.
- Elde edilen homojen kütleyi yağlı bir çok noktaya yayınlayın ve 65 dakika boyunca Pişirme üzerine pişirin.
Mikrodalgada yağsız bal kekleri
Kekin temelini oluşturmak için mikrodalga fırını kullanabilirsiniz. Bu durumda, tereyağı olmadan bal kekleri hazırlayın, ancak toplam kalorili tatlıyı azaltan sebze ilavesiyle. Ekşi krema, tereyağı veya yoğunlaştırılmış süt için uygun kremlerin emdirilmesi için.
maddeler:
- un - 8 yemek kaşığı. kaşık;
- bal - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ ve süt - 8 yemek kaşığı. kaşık;
- toz şeker - 120 g;
- yumurta - 2 adet;
- nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı.
hazırlık
- Yumurtaları şekerle karıştırın, bal, tereyağı ve süt ekleyin.
- Unu nişasta ve kabartma tozuyla karıştırın.
- Hamuru bir torba veya filmle kaplı bir mikrodalga fırında pişirme kabına aktarın.
- Maksimum güçte 7-10 dakika kek pişirin.
- Soğuduktan sonra bisküviyi 2-3 uzunlamasına kesime kesin.